경영진

    일반경력

    2006-현재 11.20 현) 한국카빙데코레이션협회 회장(www.foodcarving.co.kr) 한국카빙데코레이션협회
    2010-현재 12.27 현) SPSS Korea (주)데이타솔루션 통계분석 강의파트너 & 집필 파트너 SPSS Korea
    (주)데이타솔루션
    2012-현재 08.13 현) 한국카빙데코레이션협회 출판사 대표 한국카빙데코레이션협회
    2017-현재 05.24 현) 정기간행물 ‘CARVING DECORATION' 발행인 한국카빙데코레이션협회
    2012-현재 09.01 현) 영남대학교/대학원 외래교수 (강의: 연구방법론, 통계분석)
    2010-현재 03.02 현) 계명문화대학 외래교수 (강의: 카빙, 외식경영사례분석)
    2017-현재 03.02 현) 경기대학교 식품과학과 외래교수 (강의: 푸드카빙실습)
    2002-2006 06.11-02.19 주) 아워홈 조리실장 근무 주)아워홈
    2010 2010 대전국제요리대회 푸드카빙경연 심사위원 위촉 대전시
    사) 조리사중앙회
    2011 2011 한식세계화 요리경연대회 푸드카빙경연 심사위원 위촉 대전시
    사) 조리사중앙회
    2014 2014 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 심사위원장 한국카빙데코레이션협회
    2014 2014 향토식문화대전 푸드카빙경연 심사위원 위촉 (사)세계음식문화연구원
    2014 2014 서울국제테이블웨어 박람회 푸드카빙경연 심사위원 위촉 (사)세계음식문화연구원
    2015 2015 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 개최(일산 킨텍스) 한국카빙데코레이션협회
    2015 대한민국 푸드카빙명장 1호 한국카빙데코레이션협회
    2015 2015 한국국제요리경연대회 푸드카빙경연 심사위원장 (사)한국음식관광협회
    2015 2015 한식사랑 한식위크 푸드카빙경연 심사위원장 한식재단
    2015 2015 푸드트렌드페어 푸드카빙경연 심사위원장 사)한국식생활제과협회
    사)한국조리사협회중앙회
    2015 2015 제17회 WACS 중국 상해 국제요리경연대회 푸드카빙경연 심사위윈 WACS
    세계조리사연맹
    2015 디자인 특허출원 등록 (제 30-2014-0043558) 폼목: 과일 조각용칼(샤토나이프) 대한민국 특허청
    2016 2016 제 2회 한국과일플레이팅 라이브 경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 팔공산온천관광호텔    		 (사)한국음식관광협회
    2016 2016 제 1회 한국푸드카빙데코레이션 전시 경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 팔공산온천관광호텔    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 2016 제 3회 한국과일플레이팅 라이브 경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 2016 제 2회 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 2016 한국국제요리경연대회 푸드카빙경연 심사장
    장소: AT센터    		 (사)한국음식관광협회
    2016 2016 푸드트렌드페어 푸드카빙경연 심사장
    장소: AT센터    		 사)한국식생활제과협회
    사)한국조리사협회중앙회
    2017 2017 제 3회 한국푸드카빙데코레이션 전시경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 경희대학교 국제캠퍼스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 4회 한국과일플레이팅 라이브경연대회 개최 및 운영총괄위원장
    장소: 경희대학교 국제캠퍼스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 개최(일산 킨텍스)
    (푸드카빙경연, 과일플레이팅 경연)    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 2회 서울푸드페스티벌 푸드카빙데코레이션 경연대회 개최(서울잠수교) 한국카빙데코레이션협회

    강의경력

    2005 03.01-08.30 한국국제대학교 외식조리학과 조교수 (전임교수)
    2010-2015 09.01-02.29 한국국제대학교/대학원 겸임교수 (강의: 통계분석, 연구방법론, 원가관리)
    2011-2013 03.02-08.30 포항대학교 겸임교수 (강의: 카빙, 메뉴기획관리론)
    2010-2012 03.02-08.29 우석대학교/대학원 겸임교수 (강의: 연구방법론, 통계분석, 레스토랑실습)
    2006-2012 03.02-08.29 대구산업정보대학 외래교수 (강의: 메뉴관리론, 카빙실습)
    2011-2012 09.01-02.27 대구가톨릭대학교/대학원 외래교수 (강의: 외식산업조사방법론)
    2007-2010 03.02-08.31 구미1대학 외래교수 (강의: 식공간연출)
    2007-2009 03.02-12.30 대경대학 외래교수(강의: 한식조리실습, 42번가 레스토랑실습, 카빙실습)
    2004 03.02-08.31 대구보건대학 외래교수(강의: 카빙실습)

    수상 및 표창 경력

    2004 01.11 비슬산얼음조각대회 일반부 금상 수상 달성군
    2005 05.30 서울국제요리경연대회 야채조각부문 금상수상 한국조리사중앙회
    2005 07.19 대구음식박람회 조각왕 선발대회 금상 수상 대구광역시
    2006 04.08 서울세계음식박람회 야채조각부문 금상 수상 한국조리사중앙회
    2008 02.03 중국 북경 용왕 컵 카빙대회 금상수상 북경동방요리협회
    2003 01.03 아워홈 인턴조리사과정 우수상 수상 주)아워홈
    2004 07.15 2004년 아워홈 공로패 수여 주)아워홈
    2004 01.04 2005년 아워홈인상 표창 주)아워홈
    2005 09.07 아워홈 모범사원 표창 주)아워홈
    2006 05.08 아워홈 모범사원 표창 주)아워홈
    2008 11.08 제 21차 외식경영학회 추계학술심포지엄 대학원생논문발표대회
    최우수 논문상 수상    		 (사)한국외식경영학회
    2009 06.20 제 22차 외식경영학회 춘계학술심포지엄 대학원생논문발표대회
    우수 논문상 수상    		 (사)한국외식경영학회
    2010 01.15 (사)한국조리학회 2009년 학술우수연구자로 선정, 학술우수상 수상 (사)한국조리학회
    2010 11.10 SPSS Korea 제 1회 논문공모전 활용성 부문 1위(우수논문상 수상) SPSS Korea
    (주)데이타솔루션
    2012 10.20 (사)한국조리학회 2012년 추계학술대회 우수포스터논문상 수상 (사)한국조리학회
    2014 11.01 지도자상 수상 사)세계음식문화연구원
    사)한국푸드코디네이터협회
    2015 11.27 2015년 공로상 수상 사)한국음식관광협회
    2015 05.03 한국국제요리경연대회 야채카빙부문 팀 경연 대상수상(국회의원상) 대한민국국회
    2016 10.07 2016 WACS 코리아 푸드트렌드페어 공로상 수상 사)한국식생활제과협회
    사)한국조리사협회중앙회
    2016 10.07 최우수지도자상 수상 사)한국식생활제과협회
    사)한국조리사협회중앙회
    2016 11.20 제 13회 대한민국향토식문화대전[2016 국제탑쉐프그랑프리]
    푸드카빙부문 금상 농촌진흥청장상    		 농촌진흥청

    제자입상경력

    2005 2005 서울국제요리경연대회 카빙부문 금상(1위) (사)한국음식관광협회
    2008 2008 서울국제요리경연대회 카빙부문 금상(1위) (사)한국음식관광협회
    2008 2008 향토식품요리경연대회 카빙부문 금상(1위) 조리사중앙회
    2010 2010 대전국제요리경연대회 카빙부문 금상(1위) 조리사중앙회
    2011 2011 한식세계화요리경연대회 카빙부문 금상(1위) 조리사중앙회
    2012 2012 경북식품박람회 카빙부문 대상(1위) 조리사중앙회
    2013 2013 한국푸드카빙데코레이션경연대회 대상(1위) 한국카빙데코레이션협회
    2014 2014 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 대상(1위) 한국카빙데코레이션협회
    2014 2014 한국국제요리경연대회 푸드카빙경연 금상(1위) (사)한국음식관광협회
    2014 2014 서울국제테이블웨어 박람회 카빙경연 대상(1위) (사)세계음식문화연구원
    2014 2014 향토식문화대전 푸드카빙 카빙경연 대상(1위) (사)세계음식문화연구원
    2015 2015 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 대상(1위) 한국카빙데코레이션협회
    2015 2015 한국국제요리경연대회 푸드카빙경연 대상(1위) (사)한국음식관광협회
    2015 2015 한식사랑한식위크 푸드카빙경연 대상(1위) (사)한국음식관광협회
    한식재단
    2015 2015 푸드트렌드페어 푸드카빙경연 대상(1위) 사)한국식생활제과협회
    사)한국조리사협회중앙회
    2015 2015 중국 상해 제 17회 WACS 상해 국제요리경연대회 카빙경연 은상(2위)
    장소: 중국 상해    		 세계조리사연맹
    World Association of Chefs Societies]
    2016 2016 제 2회 한국과일플레이팅 라이브 경연대회 대상(1위)
    장소: 팔공산온천관광호텔    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 제 1회 한국푸드카빙데코레이션 전시 경연대회 대상(1위)
    장소: 팔공산온천관광호텔    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 제 3회 한국과일플레이팅 라이브 경연대회 대상(1위)
    장소: 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 제 2회 한국푸드카빙데코레이션 경연대회 대상(1위)
    장소: 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2016 한국국제요리경연대회 푸드카빙경연 대상(1위)
    장소: AT센터    		 (사)한국음식관광협회
    2016 푸드트렌드페어 푸드카빙경연 대상(1위)
    장소: AT센터    		 (사)한국음식관광협회
    2016 향토식문화대전 푸드카빙 카빙경연 대상(1위)
    장소: AT센터    		 (사)세계음식문화연구원
    2017 제 3회 한국푸드카빙데코레이션 전시경연대회 대상(1위)
    장소: AT센터    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 4회 한국과일플레이팅 라이브경연대회 대상(1위)
    장소: 경희대학교 국제캠퍼스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 4회 한국푸드카빙데코레이션 전시경연대회 대상(1위)
    장소: 일산 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 5회 한국과일플레이팅 라이브경연대회 대상(1위)
    장소: 일산 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 제 1회 한국푸드카빙플레이팅 라이브경연대회 대상(1위)
    장소: 일산 킨텍스    		 한국카빙데코레이션협회
    2017 2017 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회 푸드카빙부문 대상 (1위)
    (식품의약품안전처장상)    		 식품의약품안전처
    2017 2017 제 2회 서울푸드페스티벌 푸드카빙부문 대상(1위)
    (서울시장상)    		 서울특별시

    방송 출연

    2006.06 MBC 전국시대 출연 2006.08 SBS 세상발견유레카 출연
    2007.05 KBS 무한지대 큐 방송 출연 2009.10 KTF & COOQ 합작마케팅 CF 연출
    2016.01 SBS 강호동의 스타킹 푸드카빙 연출 2017.01 KBS2 생생정보 푸드카빙 연출

    저 서

    2008.03 전문조리사를 위한 카빙데코레이션 야채조각, 과일조각 문운당 출판사
    2012.09 푸드카빙데코레이션 마스터 한국카빙데코레이션협회
    2014.08 푸드카빙데코레이션 자격증 필기시험 문제집 한국카빙데코레이션협회
    2014.10 푸드카빙데코레이션 드로잉북 한국카빙데코레이션협회
    2015.04 푸드카빙데코레이션 마스터 한국카빙데코레이션협회
    2015.06 2016 푸드카빙데코레이션 자격증 필기시험 문제집 한국카빙데코레이션협회
    2015.12 과일플레이팅 마스터 한국카빙데코레이션협회
    2016.05 2017푸드카빙데코레이션 자격증 필기시험 문제집 한국카빙데코레이션협회
    2016.08 푸드카빙플레이팅 마스터 한국카빙데코레이션협회
    2017.03 2018푸드카빙데코레이션 자격증 필기시험 문제집 한국카빙데코레이션협회

    자 격 증

    2001 08.01 한식조리기능사 자격증 취득 한국산업인력공단
    2001 08.22 양식조리기능사 자격증 취득 한국산업인력공단
    2003 02.07 조리실기교사 2급 자격증 취득 교육부장관
    2004 11.30 유통관리사 2급 자격증 취득 상공회의소
    2009 06.02 사회조사분석사 2급 자격증 취득 한국산업인력공단
    2012 08.13 푸드카빙데코레이션 2급 자격증 취득 한국카빙데코레이션협회
    2012 08.13 푸드카빙데코레이션 1급 자격증 취득 한국카빙데코레이션협회
    2012 08.13 푸드카빙데코레이션 마스터 자격증 취득 한국카빙데코레이션협회